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更新时间:2023-07-28 09:09
作者:匿名
小伙伴们有没有在家里做过红烧肉,做红烧肉中有一个十分关键的步骤就是给红烧肉上色,让其看起来更加美味可口,那么有人知道以下哪种食材可以用来给食物上色呢?下面小编就给大家带来支付宝蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案,感兴趣的小伙伴快来看一看吧。
【《支付宝》蚂蚁庄园每日一题答案汇总】
猜一猜:以下哪种食材可以用来给食物上色
A、冰糖
B、白醋
答案:A、冰糖
答案解析:
冰糖在高温加热后会发生焦化反应,也就是烧焦了,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。 一般而言,焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。
以上就是小编整理的关于《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案的全部内容,更多游戏攻略请持续关注手机游戏下载。
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小伙伴们有没有在家里做过红烧肉,做红烧肉中有一个十分关键的步骤就是给红烧肉上色,让其看起来更加美味可口,那么有人知道以下哪种食材可以用来给食物上色呢?下面小编就给大家带来支付宝蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案,感兴趣的小伙伴快来看一看吧。
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冰糖在高温加热后会发生焦化反应,也就是烧焦了,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。 一般而言,焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。 不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。
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